haccp nedir – iso 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi – haccp açılımı
haccp nedir Ürünlerin güvenliğini etkileyen tehlikelerin önceden belirlenmesini ve kontrol altına alınmasını sağlayan bir sistemdir. haccp açılımı Hazard Analysis and Critical Control Point kelimelerinin baş harflerini alan Türkçe karşılığı Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları olan sistem; sağlıklı gıda ürünlerinin üretilmesinde gerekli olan her türlü şartı sağlaması, sağlık açısından tüm riskleri belirlemesi ve ortadan kaldırması için temeline dayalı ürün güvenirliği sistemi. haccp belgesi 1 Eylül 2005’te güvenli gıda üreticileri sağlamak amacıyla yayınlanan bir kalite sistemidir.
haccp belgesi nasıl alınır – haccp eğitimi veren kuruluşlar – haccp sertifikası
Avrupa Birliği uyum sürecinde uygulanması gereken sistemlerden birisi olarak gösterilen iso 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi, yayınlandığı tarihten itibaren ülkemizde de kanuni değişikliklere ön ayak oldu. 2008 yılında Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından çıkarılan Gıda Güvenliği ve Kalitesinin Denetimi ve Kontrolüne Dair Yönetmelik ile düzenlemeler temeline oturtulmuş ve HACCP prensipleri temel alınmıştır.
haccp belgesi ne işe yarar – haccp uygulama aşamaları
Gıdaların üretilmesinden başlayarak, tüketimine kadar karşılaşılan veya karşılaşılabilecek riskleri ortadan kaldırmak ya da hiç risk oluşmaması için yapılan testler, uygulamalar, konulan kriterler haccp sertifikası kullanım alanıdır. Üretici, tedarikçi, kullanıcı, yasal otorite, tüketici ve zincirde bulunan diğer halkalar arasındaki iletişimi sağlama amacı da vardır.
haccp belgesi almak istiyorum – haccp belgesini kimler alabilir
- Gıda üreticileri, gıda tedarikçileri, gıda toptancıları ve perakendecileri
- Çiftçiler
- Tohum ve Yem üreticileri
- Gıda paketleme ve ambalajlama üreticileri
- Gıda taşıma, depolama ve dağıtım hizmeti sağlayan kuruluşlar
- Katkı malzemesi üreticileri
- Gıda ve yemek hizmeti veren kuruluşlar
- Ekipman, temizlik malzemeleri gibi gıda ile teması olan malzeme üreticileri.
gıda güvenliği sertifikası ne işe yarar –
Uluslar arası standartlara sahip olduğu için iso 22000 belgesine sahip tüm kuruluşlar, uluslar arası ticaret hedeflerini gerçekleştirmekte zorluk yaşamazlar.
Tüketiciler dışında zincirin halkalarını oluşturan birimler, sahip olduğu uluslar arası standartlarla işlemlerini gerçekleştirir; tüketiciler de güvenli ve sağlıklı gıda ve hizmet alarak daha kaliteli bir hayat yaşarlar.
haccp belgesi ile ilgili daha detaylı bilgi almak için TETKO Uzmanlarıyla iletişime geçebilirsiniz.
